将餐饮与农事体验相结合做精品农家乐

　　作为朱里街道振吉开元大酒店总经理,通过此次赴台湾交流考察活动,自己开阔了视野、拓宽了思路。在目前酒店经营基础上,我将借鉴台湾民宿经营的先进经验,今后在经营方面作一些适当的调整。

　　此次我们考察了台湾的竹器市场、综合牧场等,这些地方都注重突出因地制宜,结合自己的特色,打造特色品牌。目前本酒店以“绿色健康,宾客至上,服务第一”为经营宗旨,以打造“潍坊特色小吃”为目标,采用科学的经营机制和管理方法,不断追求卓越,精益求精,得到了四方宾朋和客商的普遍认可,其中“芥末鸡”的工艺做法被审批为潍坊市非物质文化遗产,酒店被潍坊市寒亭区餐饮协会指定为旅游接待酒店。下一步要继续突出自己的特色,在传承的基础上继续将“芥末鸡”这一特色品牌进一步做精,并且增加真空包装的产品,作为旅游商品进行销售。

　　将餐饮和农事体验相结合。台湾民宿不仅仅提供餐饮和住宿,更主要的是从游客的角度出发,为客人提供娱乐休闲、健康养生等系列服务,大大延长了游客游玩时间,增加了游客的消费支出。下一步,我打算在目前单纯经营餐饮的基础上,开拓出50亩左右的土地作为酒店的种养基地,争取店内所用菜品、小公鸡、鸡蛋、猪肉全部采用自给自足的方式,可以让游客在就餐时到基地自己选择所要食用的菜品,现场选择、现场制作,真正体验绿色、感受农事,做到真正的农家乐。

　　台湾的旅游服务水平很高,例如随团的导游每到一处都很认真地给你讲解,尽力地帮游客解决遇到的难题,都在竭尽所能维护台湾良好的旅游市场,给人的感觉是到台湾旅游就跟走亲戚一样。下一步,我将对酒店进行进一步装修,力求酒店设施齐全,装修典雅,将古典风格和园林风格融为一体。同时,酒店再增加几个大型宴会厅,以便满足各类企事业、团体会议接待、婚宴、寿宴、生日宴等多层次的需要。进一步对服务员进行严格的培训,学习台湾地区酒店内的高质量服务,增加消费者和游客的享受感,提高酒店的人气和知名度。

　　总之,此次台湾之行的确受益匪浅,让我在对乡村旅游业发展的认识上有了很大提高,下一步我们将进一步提高服务质量、提升接待水平、增加体验乐趣,将农家乐餐饮酒店的经营水平推向更高一个台阶。