上海：世界杯酒吧地图

　　上体馆内的 Shanghai Beer Factory 是个 loft 风格的美式运动酒吧，有 5 台电视和 1 台大屏幕投影供球迷观赛
　　Shanghai Beer Factory：朴实无华的手工啤酒
　　Shanghai Beer Factory 开业以来，常在上海体育馆运动的人有了一个新的去处。这是一家以手工啤酒为主打的美式运动酒吧，以亲民的价格，为顾客提供 5 款独家制作的手工啤酒。
　　制作手工啤酒的大型发酵桶、陈化桶等设备就位于酒吧一进门的地方，采访进行中，突然飘来一阵浓郁醇厚的麦芽香味，店长告诉我们，这是麦芽加热所散发的味道，而且一定是优质麦芽才有的香味。SBF所采用的麦芽都是进口的优质小麦、大麦、浅焦麦芽和黑麦。不同的麦芽经过研磨之后，经过两次糖化然后沸煮过滤，再加入啤酒花和酵母，入罐陈化大约两周之后即可饮用。为了保证啤酒味道纯正，SBF对水质要求很高，采用的是经过水过滤系统净化之后的蒸馏水。细心的顾客会发现，酒吧屋顶有两根粗粗的管道，就是通过这两根管道，陈化桶里酿好的啤酒被输送到吧台，再送到客人手中。

　　手工啤酒通过屋顶两根管道传送到吧台

　　酿酒室不让人参观，但为了让客人大致了解手工啤酒的酿造过程，SBF 在门口也放了一套小型的酿酒设备
　　目前，SBF 重点酿造和出售 5 种啤酒，分别以 1、5、8、9、11 命名。看似简单的命名，遵循的是酒体颜色由浅到深的规则，1 号是淡蓝色的爱尔兰皮尔森啤酒，2 号是颜色明显更深的小麦魔鬼白啤酒，8 号比利时棕红色小麦啤酒酒体更深，而到 9 号德国慕尼黑黑啤酒，酒体颜色达到最深，11 号则是在 5 号基础上加入了接骨木汁制作而成的果味啤酒，所以色号在 5 号和 8 号之间。
　　当这 5 种啤酒摆在面前时，很难不犯选择困难症，贪心的人很容易第一次就选了口味最重的 9 号慕尼黑黑啤酒。但是店长的建议是，第一次来的人最好从最淡的啤酒喝起，否则味蕾一开始就被深重的口感占据，就很难品出其他酒的味道来了。

　　从左到右依次是 1、5、8、9、11 号手工啤酒，前四种的酒体由浅到深，口味由淡到浓，最后的 11 号是在 5 号基础上加入了接骨木汁
　　了解手工啤酒的人可能知道，酿酒师们大多是比较有个性的人，喜欢尝试在手工啤酒中加入各式特别的口味，做出龙井啤酒、辣椒啤酒也未尝不可。但 SBF 的酿酒师却不愿意冒这样的险，口味能不能被大众接受是一回事，加了各种食材之后的啤酒性质会变得不太稳定，目前他们还不会做这样的尝试。但是，SBF 计划推出啤酒鸡尾酒，即用 1、5、8、9 中的一种替换掉原本普通鸡尾酒里的一种成分，啤酒和鸡尾酒一般很难混合，这对调酒师将会是很大的挑战。此外，SFB 还会从 6 月中旬在店里供应烈酒、洋酒以及 10 种精选短饮和鸡尾酒。
　　不仅如此，SBF 还供应老板私藏的 48 款比利时啤酒，酒柜藏在一块布帘后面，有兴趣可以进去参观一下。比利时啤酒中经典的罗斯福、舒弗等都可以寻觅到。

　　坐在酒吧里，无论哪个位置都能看见电视

　　酿酒室内部的大型酿酒桶
　　作为一家运动酒吧，SBF 的硬件设施也不差，除了 5 台电视机以外，还有 1 台大屏幕投影。无论身在酒吧哪一个角落，都可以看见电视屏幕。开业至今不久，SBF 已经多次和上体馆合作，举办球迷活动。世界杯期间，SBF 的营业时间也会跟着赛程走。
　　地址：漕溪北路 1111 号上海体育馆 1 号大扶梯下
　　营业时间：4:00PM - 1:00AM，世界杯期间营业时间根据赛程决定

　　Belgian Beer Café：喝啤酒也可以很讲究
　　除了能享用到正宗的比利时啤酒和比利时美食，Belgian Beer Café 也会让你觉得，喝啤酒是一件很神圣的事。
　　Belgian Beer Café 是一家比利时啤酒屋，室内设计的所有细节都是 100% 比利时风情
　　说起进口啤酒，如今，比利时啤酒比德国啤酒更受宠。除去发酵方法的差异，比利时啤酒与德国啤酒的不同之处在于，因为添加了蛇麻草、橘子皮等香料和水果，比利时啤酒会带有明显的芳香气味。在静安嘉里中心新开的 Belgian Beer Café，你就可以品尝到4款正宗的比利时啤酒，分别是清爽且带有大麦香气的时代啤酒（Stella Artois），带有橙皮味道的福佳白啤（Hoegaarden），带有草莓和苹果气息的乐飞金啤（Leffe Blonde），以及有着烤咖啡、香草、丁香和干果香气的乐飞黑啤（Leffe Brune）。其实，市面上的比利时啤酒比 Belgian Beer Café 能供应的多很多，但后者自有其特别之处，尤其是打酒的一整套程序。酒保先把啤酒杯放在专用洗涤剂中清洗，然后过一遍清水，冰杯（即把酒杯放到一个冒着冰水的设备上让酒杯彻底冷却），放酒（酒的高度一定是距离杯口 2 厘米处），多出来的泡沫用刮刀刮净，再浸一遍清水去除杯壁上的脏物。酒保在完成这一整套流程之后，再把酒杯送到客人面前，确保享用比利时啤酒的神圣仪式感。
　　两个月前才空降上海的 Belgian Beer Café 其实早就声名在外，它隶属于全球最大的酿酒制造商之一百威英博（AB InBev），总部位于比利时鲁汶，在欧洲有 100 多家分店，在台湾也有一家。静安嘉里中心这家 Belgian Beer Café 的室内设计，聘请的依旧是比利时设计师，延续了全球 Belgian Beer Café 的设计风格。贴墙面的木料、桌椅，都从比利时运来，吧台所用的木料也是 Belgian Beer Café 找印度尼西亚的工厂专门定制的，就连挂在墙上作为装饰的老照片，背后也都带着长长的故事。为了保证酒馆的所有细节都是 100% 比利时风情，酒馆内还有几只都已经发皱的古董皮包，以及欧洲曾经非常流行的鸽子盒（pigeon box）。据说当时的欧洲盛行赛鸽，赛鸽人把格子放飞出去之后，就会从鸽子盒里拿出啤酒，一边闲聊，一边等待鸽子飞回。把古董鸽子盒放在店里做展示，无疑也是为了怀念过往经典的啤酒文化。

　　时代啤酒搭配比利时皇家土豆条
　　坐在 Belgian Beer Café 的店里，周遭的氛围似乎都在提醒客人，啤酒虽然常和“豪饮”一词联系在一起，但啤酒文化也有诸多值得保持和发扬之处。单单是啤酒杯就有很多讲究之处，例如时代啤酒以前在比利时被称为圣诞啤酒，所以用来盛放时代啤酒的杯子在手柄处刻着星星的标记；福佳啤酒的杯子是看似随意的广口玻璃杯，背后还有一个传说，据说曾经在某个酒馆，福佳啤酒卖得太好了，杯子根本不够用，老板只能让伙计用装果酱的杯子来装啤酒，这个传统继而传承了下来。而且，福佳啤酒本身味道清淡、气泡少，恰好适合把脸埋进广口杯畅饮。而在乐飞金啤和黑啤的杯子上，则清楚地标记着“Trapaist”，意味着这两款酒是由僧侣监制的高品质啤酒，是名副其实的修道士啤酒。
　　如果说有限的比利时啤酒种类还不能激起你的兴趣，那么就试试风味纯正的比利时美食吧。大厨告诉我们，根据总部的要求，Belgian Beer Café 菜单上只有 20％ 的菜可以根据当地食材和条件创新，而另外 80％ 的菜必须严格地遵守比利时传统美食的制作工艺，也就是说，这 80％ 是不允许创新的，也就保证了客人能在中国吃到最正宗的比利时美食。

　　比利时经典的淡菜锅是很多客人的必点。淡菜锅采用专用双耳锅烹制，把所有的材料包括西芹、洋葱、豆蔻、黄油等和淡菜一起，放在火上，不停翻锅，保证整锅食材均匀加热，等到淡菜纷纷开口之际，淋上橄榄油等。以最快的速度端上客人餐桌，并请客人趁热食用，才能品尝到淡菜最棒的口感。主厨推荐，这道菜最适合搭配福佳白啤，因为福佳白啤之于啤酒，就如同白葡萄酒之于葡萄酒，适合搭配海鲜。

　　比利时炸芝士和比利时经典淡菜锅
　　鉴于今年世界杯赛事播出时间大多在凌晨 4 点以后，Belgian Beer Café 的营业时间未必能赶在球赛直播时，但午餐或者下午茶时间来看重播也不错，楼上楼下共有三台投影仪随时恭候客人。
　　地址：南京西路 1515 号嘉里中心东区 E1-09（静安嘉里店）/东湖路 520 号（东湖路店）
　　营业时间：11:00AM － 2:00AM

　　KABB 凯博：鸡尾酒新喝法
　　美式酒吧里常见的那些酒、那些菜，硬是被凯博的调酒师和大厨们玩出了新花样
　　KABB 凯博供应品种丰富的红白葡萄酒、汽泡酒，以及包括威士忌、伏特加、龙舌兰、金酒等在内的烈酒，还有各种干邑、利娇酒等等
　　第一次见到可以 DIY 的血腥玛丽。倒在大玻璃杯里的红色液体，只是著名鸡尾酒血腥玛丽的一小部分—伏特加、苏打水和番茄汁。而在旁边的五个小玻璃杯里，分别放着少量的辣椒酱、黑胡椒、盐和李派林汁（黑醋）、辣根汁。享用美味之前，你必须根据自己的口味把小玻璃杯里的配料倒进大玻璃杯，搅拌，入口。
　　去年 11 月份新开的 KABB 凯博西餐酒吧环贸 ipam 店，是个很适合下班之后来小酌一番的地方。在 KABB 凯博，你几乎可以喝到市面上所有畅销的酒类。除了像血腥玛丽这样广受欢迎的鸡尾酒，KABB 凯博还供应来自新老世界的各种红白葡萄酒、汽泡酒，以及包括威士忌、伏特加、龙舌兰、金酒等在内的烈酒，还有各种干邑、利娇酒等等。针对近期广受欢迎的南非路易波士茶，KABB 凯博的咖啡师和调酒师们推出了 6 款特饮。咖啡师在普通拿铁和卡布奇诺里加入路易波士茶，制成路易波士拿铁和路易波士卡布奇诺，调酒师们则以路易波士茶为灵感，制作了多款带酒精和不带酒精的鸡尾酒。

　　由客人自行调制的 DIY 鸡尾酒
　　丰富的酒品之外，KABB 凯博也供应色香味俱佳的食物，除了炸鸡翅、墨西哥玉米脆饼、墨西哥芝士薄饼这类受到客人欢迎的开胃前菜，KABB 凯博的经典招牌菜品—主厨秘制（四川香辣）肉眼牛排也值得一提，肉眼牛排选用的是百分百澳洲进口的安格斯牛肉，肥美的牛眼肉在火山石上经过煎烤后，油脂融入肉的纹理中凝聚成最诱人的饱满口感。而另外一道招牌菜—泰式鸭肉沙拉也是食客们的必点菜品， 尤其受到女孩子们的追捧。鸭胸肉经过烤制后用新鲜芒果去除了余下的一丁点腥味，只剩下鸭肉特有的酥香和烤制中渗入的微微炭香。恰到好处的火候保留了鸭肉中的水分，又确保了适度的咀嚼感。

　　墨西哥玉米脆饼和鸡翅
　　如果调试成功，KABB 凯博环贸 iapm 店将在世界杯期间在营业时间内转播赛事。而在 KABB 凯博另一家分店新天地店，世界杯决赛之日的 7 月 14 日凌晨 2 点，会在户外搭建 120 英寸露天大屏幕，实况直播决赛。
　　地址：淮海中路 999 号环贸广场LG1-142 号铺/太仓路 181 弄新天地北里5号楼
　　营业时间：10:00AM - 12:00PM
　　促销信息：6 月 6 日至 8 月 31 日，280 元世界杯加油套餐（百威世界杯全球限量版啤酒 6 瓶+墨西哥芝士烤脆饼或鸡翅）

　　OTTIMO 欧迪姆生蚝酒吧餐厅
　　如果世界杯期间你正好在永嘉路附近，就可以到 OTTIMO 欧迪姆生蚝酒吧餐厅去看球。世界杯期间，OTTIMO 将在餐厅入口的墙壁上设置一台投影方便看球。
　　OTTIMO 主打生蚝，一周三次从法国、美国、加拿大、澳大利亚、南非、新西兰等地空运来多达 20 种生蚝供顾客选择。OTTIMO 还提供多种进口啤酒，各类鸡尾酒、红白葡萄酒等。

　　OTTIMO 一周三次从法国、美国、加拿大、澳大利亚、南非、新西兰等地空运来多达 20 种生蚝
　　地址：上海市徐汇区永嘉路 570 号 1 号楼 4 楼
　　营业时间：周一至周四、周日 5:30PM - 12:00PM； 周五、周六 5:30PM - 2:00AM；世界杯期间 5:30PM - 5:00AM

　　Boxing Cat Brewery
　　拳击猫啤酒屋是一家摩登小型酿酒厂及餐厅，在思南路和复兴西路各有一家分店。在拳击猫观看世界杯球赛的同时，还可以品尝到别具风格的世界古法酿造啤酒—采用价高质优的麦芽、啤酒花、酵母，以及经过专门处理和过滤的水，酿造而成的德式、英式、欧式和美式啤酒。每一款手工啤酒都由拳击猫屡次获奖的酿酒大师 Michael Jordan 操刀。
　　在拳击猫的招牌酒单中，有用来自巴伐利亚的“特级”啤酒花酿成的传统的 LAGER 啤酒，也有加入了六种麦芽 3 种啤酒花制成的带有可可味、辛辣味和甘草味的大碗黑啤。拳击猫的菜单由主厨及合伙人之一 Kelley Lee 精心设计，采用本地新鲜食材及亲自进口的材料，亲自掌勺烹饪各种拿手特色菜，例如腌肉、香肠、烘焙面包、糕点，以及自制的酸奶油和乳酪。世界杯期间，拳击猫啤酒屋将会有世界杯赛事的实况转播，每层楼都有两至四台电视和投影，永福路店的投影更是设在露天花园内。赛事期间，拳击猫推出入场 100 元抵 3 杯饮料的优惠。

　　啤酒配汉堡包的经典搭配

　　地址：复兴中路 519-521 号思南公馆 26A 单元/复兴西路 82 号（近永福路口）
　　营业时间：周一至周四 17:00PM - 2:00AM；周五 15:00PM - 2:00AM；周六至周日 10:00PM - 2:00AM。世界杯期间营业时间根据赛程决定，并在球赛开始前至少 30 分钟开始营业
　　促销信息：入场 100 元抵 3 杯饮料

　　Big Bamboo
　　Big Bamboo 是沪上最早开业的运动酒吧之一，2005 年在虹梅路开了第一家店，随后又在南阳路和红枫路开了两家分店。Big Bamboo 是沪上很多小型运动团体的聚会场所，也是消除压力的好地方，顾客可以在此闲聊或者是来一场桌球、投掷飞镖、手推圆盘。不过，Big Bamboo 最特别的地方还是可以在店内的投影以及 10 多台平板电视上看到你喜欢的足球、棒球、橄榄球等重要赛事。
　　为了迎接巴西世界杯，Big Bamboo 南阳店的二楼刚刚翻新完毕，比以前更加宽敞、舒适。每家门店都购买了全新的超大屏幕高清电视，卫星转播信号也全部更新。与一般运动酒吧只有啤酒和汉堡、薯条不同，Big Bamboo 在菜单方面也非常讲究，提供各种有代表性的西式和亚洲美食供客人选择，如墨西哥玉米饼、汉堡、意大利面、沙拉、烤鸡、烤牛排等等。据介绍，店里最受欢迎的美食有大竹子特色汉堡包、至尊比萨和顶级烧烤肋排。当然，还有超过25种冰镇啤酒供选择。
　　Big Bamboo 的酿酒师调制的美味鸡尾酒
　　地址：南阳路 132 号 / 虹桥路 3338 弄虹梅路休闲街 20 号/红枫路 381 号
　　营业时间：虹桥路店和红枫路店 9:00AM － 2:00AM，南阳路店在世界杯期间营业时间根据赛程决定

　　蓝蛙西餐厅酒吧
　　作为沪上老牌的西餐厅酒吧，蓝蛙一直以来都是上海球迷看球赛首选之地。上届世界杯决赛日，蓝蛙正大广场店在户外搭建了 120 英寸超大投影直播决赛，营业直至凌晨 3 点，并有足球宝贝助阵，发起了一场节日狂欢。这届世界杯，蓝蛙将继续这项传统，在多家门店 7 月 14 日凌晨 2 点开始“露天大屏幕实况直播，全程零时差为冠军喝彩”的活动。
　　地址：富城路 14 号（正大店）
　　营业时间：10:00AM — 2:00AM，指定门店决赛日通宵营业
　　促销信息：百威世界杯全球限量版啤酒 40 元 1 瓶、168 元世界杯加油套餐（百威啤酒6瓶＋薯条或玉米脆饼配番茄沙沙）、120 元世界杯短饮 5 个、购买世界杯套餐满 160 元可参与抽奖

　　Shanghai Brewery
　　Shanghai Brewery（上海啤酒工坊）是一个手工啤酒坊、一家餐厅，也是一个运动酒吧。出身于美国微酿啤酒之乡的著名酿酒师 Geoff Engels 为啤酒屋酿造了多种新鲜的手工啤酒，如德国风味的浦西小麦啤酒，捷克风味的人民比尔森啤酒，美国风味的北极星 IPA 和爱尔兰风味的黑眼熊黑啤，甚至有专为女士酿造的蜜桃小麦啤酒，以及一系列随季节推出的手工啤酒。
　　Shanghai Brewery 的首席大厨是曾经在英国米其林二星餐厅工作过的 Justin Birmingham，他丰富的烹饪经验让 Shanghai Brewery 的美食远远好过普通的酒馆食物。
　　Shanghai Brewery 的虹梅路店共有 16 台大屏幕电视机及 4 个投影仪可用来观看各种体育赛事，两张国际赛场级别的台球桌也供客人们免费挥杆。在东平路店更是有一台 4 米宽的大屏幕用于观看重量级球赛，视听效果堪比电影院。
　　地址：虹梅路 3338 弄虹梅路休闲街 21C（虹梅路店）/东平路 15 号（东平路店）
　　营业时间：周一至周五 10:00AM－2:00 AM；周六、周日至 3:00 AM。世界杯小组赛期间，Shanghai Brewery 将直播所有在凌晨进行的比赛以及西班牙&荷兰、英格兰&意大利、乌拉圭&英格兰的比赛，从 16 强开始的所有比赛将会直播

　　上海：世界杯酒吧地图-吃喝图片库