【青岛工匠】王刚：27年专注女士嘉槟的味道

　　青岛新闻网5月2日讯 作为一个城市的时代记忆，“大嫚头”女士嘉槟的影响力不同凡响。作为女士香槟一直的“支持者”，现如今身为技术总监的王刚最有发言权。27年的时间，从配料员到研发主要负责人，王刚见证着“大嫚头”的重新崛起。

　　80年代末，18岁的王刚有幸成为如日中天的“女士嘉槟”的一名普通配料员。2000年，“女士嘉槟”淡出岛城市场，经过15年的坚持与执着，2015年，“女士嘉槟”以全新形象重出江湖。喜欢挑战，执着追求的王刚现如今成为 “女士嘉槟”的技术总监。

　　据介绍，在“女士嘉槟”重登市场的道路上，王刚凭借自己从业27年的丰富行业经验，组建了一支含有两名外籍工作人员的研发团队，凭着对“女士嘉槟”的深厚感情，经过数年的潜心研发，新的“女士嘉槟”迎合了消费者健康、时尚的新口味。做饮品，水质至关重要。为寻找优质水源，王刚不畏辛苦多次深入崂山。经过多方考察，王刚最终选择了崂山北麓的棉花村作为生产基地。

　　此外，如何提高饮品的果汁含量则成为王刚把对“精致”的深入追求。据了解，一般饮品的果汁含量在3%—5%，而王刚在研发之初，就把目标定在了15%，这是一个惊人的尝试。