大众网·海报新闻见习记者 马新怡 东营报道

　　中国饮食文化源远流长，要说用鸡烹制佳肴就不下百种，其中具有新疆风味的“椒麻鸡”，称得上是独树一帜。椒麻鸡其实是新疆回族的一道名吃，其中新疆昌吉的椒麻鸡是最出名也是最正宗的。

　　95年的小伙陆晓云就是新疆昌吉人，而椒麻鸡是他从小吃到大的美食，问起他这次创业前的经历，他说这要从2016年讲起……

　　2016年，陆晓云从新疆昌吉职业技术学院毕业，毕业后的他打算去大城市闯荡一番，于是他来到了天津武清区的唯品会成为了一名库管人员，当第一份工作的热情劲儿过去以后，他开始思考起来，库管工作枯燥而千篇一律，到底是不是自己所追求的。

　　经过一番思想斗争，他辞去了库管工作。2018年，他来到了山东东营的一家房地产公司，做起了房地产销售的工作。本来日子可以就此顺风顺水，但是事不遂人愿，2020年新冠疫情突袭，提起那段日子，陆晓云回忆道：“如果不是疫情的冲击，可能我会一直在这家公司做下去，但是上半年房地产市场普遍不景气，作为一名销售人员却没有销售业绩，生活是维持不下去的，为了生存很多在外务工的人都只能重新找出路”。

　　疫情缓解之后经济开始回暖，在家里人的催促下，他回到了家乡新疆，接受了家人眼中的好工作，在石河子开发区工业园内的一家制金厂做机器维修工作。一次机缘巧合，经人介绍他在石河子市认识了一位经营椒麻鸡老店的老板，老板也是昌吉人，他家椒麻鸡的味道正是昌吉正宗的味道！陆晓云难掩激动之情，当即决定要学习制作椒麻鸡的手艺，就地拜师。

　　经过2个月的钻研学习，陆晓云做出的椒麻鸡得到了师傅的认可，他自己也觉得与家乡的味道很接近了，想到东营地区清真美食稀少，椒麻鸡这种美食还未被很多人知晓，他决定带着食材回到东营开始创业。

　　7月正是盛夏时节，酷暑难耐往往让人食欲全无，而椒麻鸡清爽开胃，鲜香不腻最是适合这个季节开售。陆晓云将客户群体定位在家庭群体，在盛世龙城市场和中王屋农贸市场租下了摊位，很多市民开始带着猎奇的心理来购买椒麻鸡，后来就成了他的回头常客。椒麻鸡开卖的首月生意很火爆，很多去过新疆的东营人也表示很怀念那个味道，现在终于在东营可以吃到正宗的椒麻鸡了。

　　陆晓云说道，每个人选择的道路都不同，但是坚持自己所选的，努力坚定地走下去，就会走向成功，自己就是坚持着这一信念选择了重回东营创业；虽然因为疫情原因被迫改变了发展方向，但是“地摊经济”的推行又为我们开辟了新的道路，希望可以让更多人吃到新疆昌吉正宗椒麻鸡的味道，自己也能真正在东营安家。