大众网·海报新闻记者 李彦涵 见习记者 郭辰靖 东营报道

　　明代文学家田汝成在《西湖游览志余》一文中写到：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”古往今来，百姓一直将月饼当做吉祥和团圆的象征，借用月饼，托物寄情。

　　“月光旖旎照故里，星辰共赏度中秋。”中秋团圆的方式有两种，回家乡或是吃月饼，月是故乡圆，饼是胜机香。胜机月饼又被东营人民称作“机厂月饼”，因胜利油田总机械厂而得名，2007年企业改制后，更名为胜利油田胜机石油装备有限公司，胜机月饼作为胜机公司职工生活中心的招牌食品，发展至今已有近50年的生产历史。该月饼原为公司内部职工专供，因物美价廉，口味独特，经油城人民口口相传，受到越来越多社会消费者的青睐。

　　“我们月饼的制作工艺及口感有别于广式、京式等月饼独成一系，制作原材料精挑细选，纯手工制作，不添加任何防腐剂。目前，我们的月饼已经形成了浆皮、酥皮和糖醇三大系列，多达三十二种口味，其中经典五仁月饼、蛋黄酥月饼和五香牛肉月饼尤其受到消费者的青睐。”胜机月饼制作传承人、胜机工匠庞亚妮说道。胜机月饼采用传统的油纸包装，朴实无华，个个皮薄馅大，口味普适，价格实惠，经油城人民口口相传，受到越来越多消费者的青睐。五十多年来，胜机月饼执着于匠心饼艺的传承，只为打造油城经典味道。

　　记者在采访中了解到，胜机月饼馅料原材料的选定使用的是“盲选”，就是将所有供应商的原材料随机排号，去掉标签放到一起，月饼制作师傅们在现场通过看和尝的方式，选出自己认为质量最好的一个，然后进行投票，票数最高的供应商才可以进行原材料供应。庞亚妮告诉记者：“这种模式能够最大程度地保证原材料的品质。”

　　近五十年来，胜机执着于匠心饼艺的传承，不止于形，不止于味，只为内心爱意的传达。精选优质原料为馅，经过数十道手工工艺，只为打造经典味道，不变的油纸包装，为的是油城人民一口熟悉的中秋味道，不变的经典配方，为的是东营游子寄托明月的相思。