东营超市“零添加”食品价高 部分名不副实

　　“家里订的牛奶最近总是坏，和销售人员联系，他们说是因为没有任何添加剂的原因，越是坏了越能说明没有添加剂。”住在金水南区的市民李女士说。现在食品安全大家都很关注，大家在超市购物时可以看到一些“不含防腐剂”、“不含色素”、“零添加”的食品，而且价格也比一般的食品贵一些，那这些食品真的名副其实吗？

　　“零添加”食品多价高

　　5月8日，记者走访了市区的几家超市，在食品专区标注着“纯天然”、“零脂肪含量”的食品不在少数，包括乳制品、膨化食品、调味品等，价格也较普通食品高出不少。尽管“零添加”的食品价格高，但市场销售不错。一位销售人员告诉记者，“零添加”食品价格虽高，但不少消费者觉得食品添加剂对健康不好，所以贵点也愿意买，销量自然也不差。

　　加工的食品很难“无添加”

　　那这些标识着“无添加”的食品是否真如标识的那样吗？记者采访了有关专业人士。

　　营养师朱清明告诉记者，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。而防腐剂是食品添加剂的一种，按照国家标准来使用防腐剂，是对食品安全的一种保证，而防腐剂多数都会由人体消化，合理使用对人体是无害的。

　　“比如说牛奶、酸奶，这些食品不添加防腐剂是可能的，因为它的保质期非常短。一些其他的食品，如方便食品或膨化食品要存放一定的时间，因此需要添加防腐剂。现在不少人喜欢在家里DIY新鲜食物和饮料，觉得这样能避免食用防腐剂，对健康有益。但需要注意的是，“现在天气越来越热，一些食品暴露在空气中很容易腐坏变味，因此，最好在两小时之内用完，鲜榨果汁最好现榨现喝，不要存放。”营养师朱清明告诉记者。他认为，现在一些食品企业打出“零添加”旗号，只是一种营销手段，现代加工食品很难完全做到没有食品添加剂。食品“零添加”只是噱头。

　　朱清明认为消费者也不必产生恐慌，因为食品添加剂如果控制在合理范围内，是不影响食品安全的，“食品选用的是食用的食品添加剂，只要是在允许范围内的也是符合健康要求的，这是允许而且也是可以食用的。”