中高考期间 学校食堂凉菜、豆类严禁上桌

　　工作人员对高中食堂进行突击检查。 本报记者 段学虎 摄

　　为保障中高考期间广大考生的身体健康和中高考的顺利进行，防控食物中毒和食源性疾病事件的发生，5月31日，东营市食品药品监督管理局组织有关人员对东营市一中学校食堂、胜利油田一中学校食堂及东营宾馆等学校周边餐饮服务单位进行了一次专项督导检查。根据东营市食药监管部门制定的《中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》(下称通知)要求，考试期间，每个学校都需要建立一个食品安全突发事件处置预案，中高考期间食药监管部门还将对各考点和中学进行检查。

　　学校食堂“小毛病”明显改善

　　5月31日上午，东营市食品药品监管局联合东营区市场监管局先后对城区的学校周边餐饮服务单位进行突击检查。督查人员现场查看了学校食堂的原材料采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、从业人员健康状况及食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等重点环节，对中高考食品安全突发事件应急安排提出了要求，要求各学校食堂加大自查力度，认真排查安全隐患，确保中高考餐饮食品安全。

　　针对胜利一中和东营市一中的食堂检查，检查人员表示，由于学校是老校区，该学校的食堂虽然一些基础设施较为陈旧，但是卫生、消毒、储存等方面做得很好，在春节学校食堂飞行检查中发现的一些问题，该学校食堂现在已经有了明确的改善，“另外，学校高考期间的食谱也早已经列出了清单，通过现场检查，出厂检验合格凭证等信息也比较全，可见学校在学生饮食方面做了不少工作。”

　　检查结束后，对发现的一些问题，检查人员要求食堂工作人员现场整改，同时现场为本次检查进行量化打分。“因为不少高中都有大量的住校生，学校食堂是考生们考试期间主要的就餐区域，为了保证考生们饮食安全。高考前，全市各县区的主要高中食堂我们将走一遍，现场检查学校食堂的食品安全各个方面。”东营市食药监管局相关负责人表示，同时也要求各学校考试期间建立一个完整的食品安全突发事件处置预案，并安排专人负责，“要求各食堂将考试期间的菜品、食物留样保存，以备检查。”

　　此外，督查人员还现场检查了东营宾馆食品安全管理情况，要求东营宾馆等学校周边餐饮单位加强管理，严格防控，规范操作，为广大考生营造良好的饮食安全环境。

　　问题餐饮限期整改，不到位将暂停服务

　　通知要求，各级食药监管部门中高考期间要加强重点环节、重点品种的检查。食品安全突发事件处置预案对检查中发现的餐饮安全薄弱环节和突出问题，要限期整改，落实回头查，若整改不到位的，要暂停提供餐饮服务，并及时通报当地教育行政部门。

　　同时，强化考试期间巡查，教育行政部门要将考点学校食堂、考生食宿点等为考生提供就餐服务的餐饮单位名单及时通报给当地食品药品监管部门进行备案。各级食品药品监管部门要加大考试期间餐饮安全巡查力度，必要时派员进驻考生就餐集中的餐饮服务单位，实行驻点监督；要及时收集整理考生及家长反映的餐饮服务食品安全问题，组织开展有针对性的突击检查；要采取有力措施，严厉打击涉及考生就餐的各类餐饮服务食品安全违法违规行为，涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。

　　另外食药监管工作人员也提醒广大考生，中高考期间，尽量选择食用新鲜食材，土豆之类的易发芽的蔬菜应即买即吃。考试期间，豆类食物、凉菜等被要求严禁进入学校食堂食谱，一些在外就餐的考生也要注意规避。同时，尽量不要乱吃零食和没有安全保障的流动摊点的食品。