遇土豆水发紫,这是真碘盐

　　鲁百超市大海店北门处,工作人员正在给市民讲解关于碘缺乏的相关知识。　　本报记者　何纯　摄

　　盐务局工作人员在广汽吉奥食堂内检查食盐的安全。　　本报记者　何纯　摄

　　本报记者　何纯　白苗苗　通讯员　谢金国
　　　　2013年5月15日是我国第20个“防治碘缺乏病日”,15日东营经济技术开发区盐务局联合开发区社会事务管理局以及东营市工商局开发区分局、开发区质监局等部门,在山东鲁百超市大海店北门处进行了科学补碘的宣传活动,并且对辖区内三家大型企业的食堂用盐及卫生情况进行突击检查。
　　　现场支招鉴定真假碘盐
　　15日早上8时30分左右,东营市经济技术开发区盐务局相关工作人员在鲁百超市大海店北门处设立了咨询台,对来往的市民进行食用盐及碘缺乏病危害等方面的宣传。在活动现场的咨询台前聚集了很多前来咨询食用盐的市民。通过交谈,记者发现许多市民对食用盐的相关知识并不了解,尤其一些较为年长的市民,诸如什么样的盐比较好,碘盐吃多了是否有害等问题不甚了解,现场的工作人员认真地为市民一一解答。
　　9时左右,工作人员向广大市民展示真假食盐样品并讲解了如何正确识别真假碘盐。在咨询台上放着两种食盐样品,一种是结块的,一种是细沙状的。然后工作人员拿出一小瓶碘盐测试剂,并分别滴了一滴在两种食盐样品上,结块的食盐样品没有任何变化,细沙状的食盐样品渐渐呈紫色。
　　围观的市民称该试验很是好奇,工作人员介绍,呈浅绿色的结块的食盐为工业用盐,不可以食用,而另一种呈紫色的食盐为含碘的食盐。“由于细沙状的食盐样品中含碘,测试剂中含有的淀粉遇碘起了化学反应,呈紫色。市民在家里可以用洗土豆的水对食盐进行测试,若是呈紫色的话,便是真的含碘的食盐。”工作人员说。
　突击检查企业食堂发现问题不少
　　上午9时30分,东营经济技术开发区盐务局、工商分局等部门针对辖区内的三家企业食堂进行了突击检查。“此次检查的企业食堂主要为就餐人数达600人以上的大型企业。”开发区盐务局盐政科科长盖爱永告诉记者。此次突击检查了金岭化工、广汽吉奥等企业食堂。据盐务局的工作人员介绍,此次检查发现,这几家企业使用的食用盐都不属于开发区管辖范围内的食盐,而是来自广饶,与国家相关政策不符。“食用盐直接关系到大家的生命安全,必须使用所在辖区监管的食用盐,是对市民安全的一种保障,一旦出事,我们就有迹可循,追责到底。”盐务局的工作人员与企业分管食堂的相关领导进行沟通,要求他们及时整改,并对食堂的工作人员进行食用盐的知识讲解,发放宣传画册。
　　同时,开发区社会事务管理局的工作人员也对企业食堂的卫生状况进行了检查。“这几家企业存在相似的问题,缺少餐饮卫生许可证、从业人员健康证、食品登记台账等。”社会事务管理局的工作人员就此情况给企业开具了责令整改通知书,责令企业三天之内进行整改。“如果我们复检时问题还没有得到解决,就可以联系相关执法部门对其进行处罚。”