东营路边烧烤摊生意忙 卫生状况不容忽视

　　天气暖和了,又到了三五好友聚在一块吃烧烤喝扎啤的时节,路边临时烧烤摊也开始多起来。一缕缕升起的烟在摊主眼前缭绕，一旁的顾客盯着滋滋作响的肉追问“我的好了没有”……这是夏夜街头常见的场景。记者发现，从四月份开始，一些烧烤摊开始多起来,随着夜间气温升高,生意也越来越好。

　　5月7日夜间，记者在一家露天烧烤看到，摊主举着蒲扇在炭火烧烤架前用力扇，炭灰、火星被扇得扬起，随着风吹起的灰尘一起落在肉串上。就是这样的卫生环境，烧烤摊的生意却很红火。十几张桌子座无虚席，服务员也忙得不亦乐乎，消费者点菜都需要等很长时间。

　　“我白天正常上班,晚上才过来烧烤摊照看生意。”据摊主介绍，他一般从四月份开始出摊,生意会持续到十月份，每天生意都非常好。“现在天还不是很热,一般到11点就没人了,一晚上也就卖二三百串,到6月份人开始爆满,收摊也得到凌晨一两点了。”

　　记者注意到，为了吸引更多喜爱烧烤的消费者就餐，一些正规餐厅针对夏季消费特点增加了烧烤炉，经营烧烤消费。这些店铺涉及经营麻辣烫、肉加馍、羊肉汤等小吃的商铺，以及经营炒菜的中型饭店。

　　值得注意的是，露天烧烤固然惬意，但卫生状况不容忽视。由于街边灰尘大，有很多病毒、细菌夹杂其中，加之夏季气温高，食物很容易变质，吃了会引发腹泻、呕吐等。此外，炭火中升起的呛人烟气也含有多种有害物质，如一氧化碳、硫氧化物等，长期吸入这些被污染的气体也会增加患病几率。被烧糊烧焦的食物往往含有硝酸盐，是致癌物质，会对胃肠道产生损伤。