粽子、米酒的思念情怀

    刚过阳春三月，又一个传统节日五月端午越来越近。
    父亲是典型的南方人，56年参军到东北，从大庆转战到玉门油田，64年作为胜利油田第一批老石油，生活条件的艰苦，一到这时候，最多是在自己不多的工资中拿出一部分寄给他日思夜想的母亲，粽子、米酒这些奢侈品想都不敢想。
    93年，父亲光荣退休，我们姊妹5个都有了固定的工作，房子换了好几次，对过端午节越来越感兴趣。父亲学什么都很快，60年代就作为前线中队长带领1、2百口子人为油田建设添砖添瓦，在任大队长期间，很快由一名地道的瓦工师傅转换成一个指挥几百名“油大嫂”的农业带头人、专家，很快又把30多年未干的包粽子、做米酒的手艺拾了起来。
    父亲包的粽子有棱有角的，纯正的南方包法。每逢这时候，父亲都要给老家寄去一些钱，让老家的侄子们邮来几十斤南方糯米和竹叶，东营有很多不错的芦苇叶，就去采摘一些，一并泡在大铁盆里，然后洗上一些糯米、枣、红豆、花生米，备用。父亲坐在主辅料间，竹叶和芦苇叶搭配，有序的并排，将叶根底部硬质部位剪去，左手按住叶子，右手一转，成了一个倒三角，将底部放一粒红豆，把米、豆、花生等一起抓入里面，压实，叶子包裹，再有草绳捆扎，5个一组、十个一捆，放入大锅慢慢烧煮几个小时，香味阵阵扑鼻，出锅时放入冷水中，只要天天换水，再热的天也坏不了。
    父亲每次都包上好几百个，每次包完，都打电话给我们，送亲家、给单位同事，好多同事都吃过我们家的粽子，每次父亲都问我们够不够，不够再包。他包的花样也多，母亲不吃花生和豆子，他就包纯大米的，还做好记号，以免拿错；我们的孩子们小，不宜吃多，他就包些玲珑型的，皆大欢喜。他包的粽子很劲道，越吃越香，于是总有老乡邀请他去包，一些北方人也来请。
    米酒是父亲的拿手绝活，不但糯米要求质量高，酒曲要最好的。米酒的关键要素是酒曲、温度、时间等，按照一定的数量，取不多不少的幼稚南方糯米，洗净，倒入蒸笼蒸熟、凉透，将从老家买回的酒曲炸碎，均匀搅拌，放入容器里发酵。说的容易做起来难，整个过程都是在感觉中完成的，温度不能高一度或低一度，容器里不能有一点生水，密闭时一定严丝合缝。父亲的米酒每次做的都很成功，甜度适中，酒味飘香。米酒有养颜、滋补等功效，做好的米酒一小部分大家一起分享的，大多还是分给我们几家，每每倒入锅中，用温开水将酒稀释，打入几个荷包蛋，美哉。因为做米酒有周期性和时间性，每次我们几个想喝了，都得提前预约，父亲都尽量满足。
    粽子、米酒飘香的日子一晃就是10多年。如今，年入古稀的父亲也再也没有力气和精力给我们在做了，但我们希望没有吃到父亲做的美食的端午佳节也一年比一年更好，祝愿父亲健康长寿，祝福天下所有老人。
    让粽子、米酒思念情怀久久的保持下去。