难吃的食物却能养人养生！

　　现代人们为了健康长寿很讲究饮食，味道不好食物就不吃。其实有些食物虽然难吃却很养人养生。

　　一、粗糙的食物：粗粮、芹菜和白菜等。

　　粗糙食物含有丰富的非水溶性纤维。它能帮助预防便秘，防止肠癌，有利于金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。

　　二、酸味食物：沙果、山楂等。

　　酸味食物的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，它能促进矿物质的吸收。同一品种的水果，味道酸的维生素含量更高更吸收。

　　三、苦味食物：柠檬皮、柚子皮、茶叶、苦瓜等。

　　这类食物富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质让食物变苦。柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒中的多酚，都能预防癌症和心脏病。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉硬化、保护心脏等作用。

　　四、涩味食物：未熟的柿子、紫色的葡萄皮等。

　　涩味食物的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。同一种水果，发涩的品种营养价值更高，酸涩的小苹果就比大而甜的苹果好。涩味食物对女人是不可多得的美容食物。

　　五、辛辣食物：辣椒、芥末等。

　　辛辣食物中的辣味是由辣椒素或硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。芥末具有较强的刺激作用，调节女性内分泌，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。芥末呛鼻是异硫氰酸盐，预防蛀牙，预防癌症，防止血管斑块沉积。芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

　　六、“冲”的食物：萝卜、大蒜、洋葱等。

　　这些食物味道很“冲”。它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，对预防癌症很有帮助。

　　七、“怪香”食物：香菜、香椿等。

　　香菜中含硼量很多，能帮助身体吸收矿物质，它含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利血糖稳定及防癌。香椿健脾开胃，增加食欲。有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

　　八、“臭”味食物：榴莲。

　　由于榴莲其营养价值很高，是补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，能改善腹部寒凉的症状，促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲却不能吃太多，会引起“上火”。