大众网·海报新闻东营1月15日讯（记者 练迪新） “大闸蟹是黄河入海口的名片，也是东营的名片，我们也想把东营的大闸蟹推广出去，就像黄河入海那样，走向更远的地方。”2017年底，翟福晨辞去了在市区稳定的工作，回到了自己的家乡——东营市垦利区。为了自己规划已久的创业梦，他全身心投入到循环海水“公寓”养殖大闸蟹中，打造“蟹味先生”海水大闸蟹新品牌。

　　翟福晨告诉记者，当初选择从事循环海水“公寓”养殖大闸蟹，不仅仅因为这在东营来说属于创新养殖，更是因为室内养殖既能节约耕地又能避免对水环境的污染。每一个大闸蟹都单独放在一个蓝色的“公寓”里，根据情况单独饲喂，同时模拟出自然环境下大闸蟹生长所需的菌类及营养物质，极大降低了自然环境下大闸蟹的寄生虫和农药残留，采用24小时循环水净化技术，海水通过机器过滤，紫外线杀菌消毒，从进水管流入塑料盒，激进式进水方式为大闸蟹提供充足的氧气，“公寓”里有一个排污口，当清水源源不断地引入，净化空气的同时，还清理了沉积在里面的污渍和粪便，当水位达到一定高度，污水就会从排污口流出，流到回水池，经过高速砂缸过滤后又流回大闸蟹的“公寓”。

　　面对创业路上的挫折和困难，翟福晨披荆斩棘、破解难题，只为自身坚守的创业梦和一份对故土的热爱。2018年5月到2018年底，翟福晨先是在室内饲养梭子蟹，他请了一名养蟹老师傅为其指点迷津，辗转半年多，养殖一直没有成功。外界的压力越来越大，父母和朋友也劝他放弃，但他选择重振旗鼓，2019年5月，翟福晨前往南方大闸蟹养殖基地，学习先进的养殖技术，重点记录大闸蟹的生态习性、养殖的水质和水温、食用饲料等相关内容。回到东营后，翟福晨总结之前失败的教训，结合在南方学到的经验，开始饲养新一批大闸蟹——循环海水大闸蟹，这一次的养殖取得了突破，他送给自己身边的亲朋好友品尝，获得了不错的反响。2019年中秋，翟福晨开始正式对外售卖海水大闸蟹。

　　走进循环海水“公寓”养殖大闸蟹车间，矗立着一排蓝色塑料盒子包装的“蟹公寓”，共饲养了10000只大闸蟹，“蟹公寓”不仅配备完整的进水管、回水管和排污系统，而且连蓄水池、高速砂缸、紫外线杀菌器、温控设备、水泵等设施也一应俱全。在这里，翟福晨需要每天监测3遍水质，对测出来的数据进行分析，严格把关大闸蟹的生长环境，通过人为调控海水的盐度，控制大闸蟹的鲜味等级；同时，他还对产品进行精致包装，做到尽善尽美，能保证大闸蟹鲜活3至5天。“大闸蟹供应旺季的时候，我就住在厂房旁的屋子里，工作到凌晨一两点是常有的事，但是在工作过程中，每当看到自己饲养的大闸蟹褪壳后慢慢长大，听到顾客满意评价的时候，我就会有很大的成就感。”翟福晨说。

　　经过了养殖过程的磨练和学习，翟福晨的大闸蟹又面临着市场销售的难关。海水“公寓”养殖的大闸蟹相较于普通大闸蟹的价格要高，大众也对海水“公寓”养殖大闸蟹缺乏了解，为了克服这一难题，翟福晨就先把自己的产品送给身边人进行品尝，随后便陆续有不少人来购买并且介绍他人来购买大闸蟹，由于大闸蟹的品质甚优，再加上优惠活动，客户接踵而至，除了东营本地的客户外，河南、天津、内蒙古等省外的顾客订单也源源不断，2019年11月初，翟福晨接到了第一份团体订单。让翟福晨感到骄傲的是，有一次，潍坊的两位客户一大早就开车来到养殖车间挑选大闸蟹，并对他养殖的大闸蟹给予了高度认可。

　　现在，翟福晨通过朋友圈、线下跑业务、产品代理等方式进行销售。线下跑业务的时候，翟福晨会带着自己的海水大闸蟹让客户品尝，东营东城、西城和垦利大部分地区会送货上门，发快递最远到广州和贵州遵义，48小时之内送达，保证大闸蟹的鲜活。“对我来说，销售多少不是最重要的，重要的是保证质量，做良心企业。客户在下单前，我都告诉他可以来我的养殖车间，现场蒸煮，品尝一下我的大闸蟹，觉得好再下单，用质量说话。”翟福晨告诉记者，他正在着手通过电商平台销售，拓展自己的销售领域，满足更广大客户的需要，让其他地方的人品尝到东营的大闸蟹，下一步，他将扩大生产规模，增加新一批养殖设备的同时，寻找空间更大的车间养殖大闸蟹，希望通过努力打造属于自己的品牌，把循环海水“公寓”养殖大闸蟹做到东营市领先水平。